Lauchsalat mit Apfel und Kokosmilch
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Portionen
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Zutaten
- 2 Stange(n) Lauch
- 2 Stück Äpfel
- 150 g Joghurt
- 2 EL Kokosmilch
- 1 TL rote Currypaste
- Salz
- Pfeffer
Zutaten
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Anleitungen
- Äußere Schichten vom Lauch entfernen und inneren Teil gründlich waschen. Lauchstange in 1 cm dicke Ringe schneiden.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- Joghurt, Kokosmilch und Currypaste zu einem Dressing verrühren.
- Lauch, Äpfel und Dressing vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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