Libanesischer Taboulé-Salat

Name: Libanesischer Taboulé-Salat
Yield: 4 Personen
Ingredients: 60 g feiner Bulgur; 300 g glatte Petersilie; 3 Zweig(e) Minze; 2 Frühlingszwiebeln; 4 Tomaten; 1,5 Zitronen; 100 ml Olivenöl; 1/2 TL Zimt

M69984-Schnelle-Taboul—Wraps_69272-1-Q75-750

Portionen

Personen

Zutaten

60 g feiner Bulgur
300 g glatte Petersilie
3 Zweig(e) Minze
2 Frühlingszwiebeln
4 Tomaten
1,5 Zitronen
100 ml Olivenöl
1/2 TL Zimt

Portionen

Personen

Zutaten

60 g feiner Bulgur
300 g glatte Petersilie
3 Zweig(e) Minze
2 Frühlingszwiebeln
4 Tomaten
1,5 Zitronen
100 ml Olivenöl
1/2 TL Zimt

Anleitungen

Minzblätter abzupfen und fein hacken. Petersilie gründlich waschen und abtrocknen. Grobe Stiele abschneiden und entsorgen. Petersilie fein hacken.
Bulgur in lauwarmem Wasser 5 Minuten einweichen lassen. Abseihen und mit den Händen überschüssiges Wasser gut auswringen. Tomate würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitronen auspressen.
Petersilie, Bulgur, Minze, Frühlingszwiebeln und Tomaten in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft und Olivenöl gut vermengen. Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken.